Feine Holländische Soße
Zutatenliste
| 4 | Eigelb |
| 2 EL | Wasser |
| 2 EL | Wein |
| Zitronengelb | |
| Salz | |
| 1 Msp. | Zucker |
| 1 Msp. | Weißer Pfeffer |
| 150 g | Butter |
| Zitronensaft |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zutaten im Kochtopf kalt verrühren. Dann so lange schlagen auf mittlerer
Heißstufe bis die Soße dicklich wird. Nach und nach die weiche Butter in
Flöckchen zufügen und weiter schlagen, bis sie sich aufgelöst hat. Mit
Zitronensaft abschmecken.
Quelle: Das elektrische Kochen Erfasst von Nadja Kramer
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