Feines Zimt-Parfait
Zutatenliste
| 160 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 6 | Eigelb |
| 200 g | Vollmilchschokolade |
| 6 EL | Amaretto |
| 1 l | Sahne |
Zubereitung
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Schritt 1
Zucker, Zimt und Eigelb im heißen Wasserbad schaumig schlagen
Die geschmolzene Schokolade langsam in die Zucker-Ei-Masse mit dem Amaretto
abschmecken und kühlen lassen. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die
Masse ziehen. Das Parfait in dekorative Formen (z.B. Sternform) füllen und ca.
4-5 Stunden gefrieren. Nach Wunsch mit weihnachtlichem Schokoladen-Dekor
garniert servieren
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