Fisch in Orangensaft
Zutatenliste
| 1.000 g | Heilbutt, in Filets - oder anderer Fisch |
| ½ | Tas. Feingehackte Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | gehackte Petersilie |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | Tas. Orangensaft |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Zucker | |
| 2 | Eier hartgekocht, in Scheiben |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Fisch in eine Auflaufform legen. Zwiebeln und Knoblauch unter
ständigem Hin- und Herwenden im heißen Öl goldgelb, aber nicht braun
werden lassen. Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen,
gleichmäßig über den Fisch verteilen.
Orangen- und Zitronensaft verrühren, Zucker zugeben und über den Fisch
gießen. 20-25 Minuten bei 180 Grad im Backofen garen. Mit Eischeiben
belegt auftragen. Wenn man mag, die Eier mit etwas Rosenpaprika
überpudern.
*
Quelle: Nach SUEDWEST-TEXT Sendung "Vitaminspritze"
von Kathrin Rueegg und Werner O. Feißt. 14.03.96
Erfaßt: Ulli Fetzer
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