Flämische Sauce (zu Salat)
Zutatenliste
| 2 | Eigelb hartgekocht |
| 1 | Zwiebel gerieben |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 1 EL | Kerbel gehackt |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Essig der Zitronensaft Salz und Pfeffer |
| 0,13 l | Sahne |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Eigelb zerdrücken, mit geriebener Zwiebel, zerdrückter
Knoblauchzehe, Kerbel, Olivenöl, Essig oder Zitronensaft, Salz und
Pfeffer mischen und schaumig rühren. Die Sahne schlagen und unter
die Sauce heben. Den Salat damit überziehen.
Passt z.B. zu Chicoreesalat.
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Quelle: -Nach: Die 100 berühmtesten Rezepte der Welt
Sigloch Edition W. Hörnemann Verlag, Bonn
Erfasst: Ulli Fetzer
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Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 05 Feb 1995
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