Flämischer Brotauflauf
Zutatenliste
| 250 g | Weißbrot |
| ½ l | Orangensaft |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 1 | Zitrone: Schale abgerieben |
| 2 | Eier |
| Butter für die Form | |
| Brösel für die Form |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Weissbrot entrinden, in kleine Stuecke zerteilen, mit dem
Orangensaft begiessen und gut ziehen lassen (1/2 Stunde). Die Butter
mit dem Zucker, der Zitronenschale und den einzeln zugefuegten
Eigelben schaumig ruehren. Das Brot mit dem Orangensaft zugeben und
glatt ruehren. Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee einruehren.
Die Masse in eine gebutterte, mit Broeseln ausgestreute Auflaufform
fuellen und 30-40 Minuten in einem auf 160°C vorgeheizten Rohr
ueberbacken.
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