Forellenfilets mit Blätterteigmitschwimmern
Zutatenliste
| 8 | Geräucherte Forellenfilets |
| 400 g | Blätterteig |
| 1 | Eigelb |
| 1 Msp. | Salz |
| 250 g | Quark |
| Zitronensaft | |
| 2 TL | Meerrettich gerieben |
| 1 | Eiweiß steif geschlagen |
| 12 | Cherry-Tomaten |
| Schnittlauch |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Blaetterteig 4 mm dick auswallen, mit scharfem Messer zu Fischen
formen. Eigelb mit wenig Milch verruehren, die Oberflaeche der
Blaetterteigfische damit bestreichen, 12 bis 15 Minuten bei 200 Grad
backen und auskuehlen lassen. Mit einem feinen Messer horizontal
durchschneiden.
Fuer die Fuellung der Blaetterteigfische Quark mit Salz, Zitronensaft
und Meerrettich wuerzen, Eischnee darunterziehen und die
Blaetterteigfische damit fuellen.
Die Forellenfilets laengs halbieren und zwischen dem Blaetterteig
dekorativ auf Teller anrichten. Mit den aufgeschnittenen Cherry
Tomaten und den Schnittlauchroellchen garnieren.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Forellenfilets mit Blätterteigmitschwimmern
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.