Frischkäse-Lachs-Terrine
Zutatenliste
| 600 g Doppelrahm-Frischkäse | |
| 250 g Creme-fraiche | |
| 3 TL Sahne-Meerrettich ( Glas ) | |
| 1 Bund Dill | |
| 1 Bud Scnittlauch | |
| Salz,Pfeffer | |
| 300 g Räucherlachs in Scheiben | |
| 6 Scheiben ( a ca.50 g )Pumpernickel-Brot | |
| Zitronenscheiben zum Garnieren | |
| Frischhaltefolie |
Zubereitung
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Schritt 1
Frischkäse,Creme fraiche sowie Sahne-Meerrettich glatt verrühren.Kräuter waschen und gut trocken schütteln.Etwas Dill zum Garnieren beiseite legen.Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.Restlichen Dill fein hacken. Die Frischkäsecreme halbiren.Unter eine Hälfte die Kräuter rühren.Beide Cremes mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Kastenform Ca. 1,25 l inhalt mit Frischhaltefolie auslegen.Etwa 60 g Lachs überlappend in die Form legen.Die Hälfte der weißen Creme darauf geben und glatt streichen.Ca. 60 g Lachs mit 2 Scheiben Pumpernickel bedecken.
Die Hälfte der Kräutercreme auf die Brotschicht geben und glatt streichen.Ca 60 g Räucherlachs und 2 Scheiben Pumpernickel auf die Kräutercreme schichten,Mit restlichen Cremes,Brot und Lachs ebenso verfahren.Mit Folie bedecken und ca.1 Std kalt stellen.Terrine aus der Form stürzen und Folie abziehen.Terrine mit Zitronenscheiben und Dill garnieren
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