Fruchtiger Fischsalat
Zutatenliste
| 200 g | Rotbarschfilet |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 | Apfel |
| 1 | Banane |
| 1 | Paprikaschote, rot |
| 1 EL | Salatmayonaise |
| 2 EL | Joghurt, fettarm |
| Zitronensaft |
Zubereitung
-
Schritt 1
Rotbarschfilet saeuern, etwas ziehen lassen, salzen etwas pfeffern
und in der Mikrowelle bei 600 Watt 6 -8 Minuten (je nach Dicke)
zugedeckt garen. Oder 15 Minuten mit wenig Wasser in einem Topf.
Apfel stifteln, Banane in
Scheiben, Paprikaschote in duenne Streifen schneiden und mit dem
Fisch, den wir in mundgerechte Stuecke geteilt haben, in eine
Schuessel geben. 1 EL Salatmayonnaise mit 2 EL fettarmen Joghurt und
einigen Tropfen Zitronensaft verruehren und den angerichteten
Fischsalat damit betraeufeln. Bitte nicht vorher zu kalt stellen,
dann schmeckt das nicht so gut.
Der Pfiff: schnell in der Pfanne angeroestete Mandelblaettchen, die
darueber
gestreut werden und einige Dillzweiglein.
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