Für Junggesellen (Singles)-Restküche
Zutatenliste
| Reis | |
| Öl | |
| Fleischbrühe | |
| Kalbsleber | |
| Butter | |
| Currypulver | |
| 2 | Eier |
| Salz | |
| 150 g | Rinderhackfleisch |
| ½ Tasse | Reis gekocht |
| 1 | Zwiebel feingehackt |
| Salz | |
| Orangenschale abgerieben | |
| Fett z. Braten | |
| Tomatenmark | |
| Orangenscheiben |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Vorschlag: den Reis mit etwas Oel und Fleischbruehe so lange in der
Pfanne roesten, bis er wieder gar ist. Kalbsleber kleinschneiden, in
Butter braten, mit Curry wuerzen undunter den Reis mischen. Darauf
die Eier mit Salz verquirlen, in sehr heisse Butter giessen,
stockenlassen, die Reismasse dazugeben und zusammenfalten. Das
Reisomelett ist fertig.
2. Vorschlag: Ein spanisches Steak wird bereitet, wenn Beefsteakhack
mit gekochtem Reis vermischt wird. Die feingehackte Zwiebel
darangegeben und mit Salz und etwas abgeriebener Orangenschale
abschemcken. Flache Frikadellen daraus formen und in der Pfanne von
beiden Seiten gut braun backen. Das dauert, wenn das Steak durch sein
soll, ca. acht Minuten. Auf jedes Hacksteak etwas Tomatenmark
streichen, eine Orangenscheibe darauflegen. Dazu schmeck tein Glas
Bier grossartig.
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