Geeiste Zitronentorte mit Kiwipüree
Zutatenliste
| 1 Packg Vanillekipferl oder andere Kekse | |
| 3 Eier | |
| 70 g Zucker | |
| 1 Msp Salz | |
| 4 EL Zitronensaft | |
| 1 Doppel-Btl Citro-back | |
| 250 g Sahne | |
| 2 Kiwis |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Gebäck zerdrücken und die Hälfte davon in eine flache Tortenform von ca. 24 cm drücken.
Die Eier trennen und die Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen,Salz und Zitronensaft unterschlagen. Die Masse im heißen Wasserbad solange weiterschlagen,bis der Zucker gelöst und die Masse cremig dick ist.Dann Citro-back dazugeben,die Masse unter Rühren abkühlen lassen.
Sahne und Eiweiß getrennt Steifschlagen,dann nacheinander
unter die Eigelb_Masse ziehen.
2/3 dieser Creme auf die Kekskrümmel geben.
Die Kiwis schälen,zerdrücken,darauf verteilen und etwas
einziehen lassen.Die restliche Creme daraufstreichen,dann
mit den übrigen Kekskrümmeln bestreuen.
Die Torte mindestens vier Stunden im TK-Gerät durch-
frieren lassen,dann sofort servieren.
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