Gefüllte Hirsecrêpe-Sticker
Zutatenliste
| 150 g | Dinkelmehl |
| 100 g | gemahlene Hirse |
| 4 | Eier |
| 500 ml | Milch |
| 1 TL | Meersalz |
| 50 g | Butter zum ausbacken |
| 125 g | PESTO |
| 125 g | Frischkäse |
| 125 g | Tomaten - Brotaufstrich |
| Holzspieße |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Ideale Mitbringesel auf einer Grillparty, schmeckt auch Kindern vorzüglich und bereitet kaum Arbeit und kann schon am Vortag vorbereitet werden.
1. Dinkel- mit Hirsemehl, Eiern, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Teig ca. 30 Min. quellen lassen.
2. Butter in einer Pfanne schmelzen. Nacheinander ca. 12 Crêpes ausbacken und abkühlen lassen.
3. Jeweils vier Crêpes mit Pesto, Fischkäse oder Tomatenaufstrich bestreichen. Jedes Crêpes eng zusammenrollen. (Sollte sich der Firschkäse auf den dünnen Crêpes nicht gut streichen lassen, diesen etwas mit Milch oder Sahne verrühren)
4. Jede Rolle schräg in etwa 1,5 cm breite Scheiben schneiden, mit einem Holzsticker aufspießen und auf einer Platte dekorativ Anrichten.
TIPP: Wenn die Crepes am Vortag gebacken werden, diese stapeln, in ein Küchentuch rollen und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.
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