Gefüllte Kartoffeln mit Roumadur
Zutatenliste
| 4 | mittlere Salatkartoffeln |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | kleine Zwiebel, fein gerieben |
| ½ TL | Koriander und Salz |
| ¼ TL | Kreuzkümmel, Pfeffer und Zimt |
| 1 TL | Zitronenschale, abgerieben |
| 8 Scheibe | Roumadur |
| Chilipulver und Fleischbrühe | |
| 10 | Knoblauchzehen |
Zubereitung
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Schritt 1
Eine Auflaufform einfetten und den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln gut waschen, in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, etwas abkühlen lassen und nicht schälen!
Inzwischen die Zutaten " Hackfleisch ... Zitrone " gut verkneten und daraus die Füllung zubereiten.
Kartoffeln längs halbieren, mit einem Löffel aushöhlen, mit der
Hackfleischmasse füllen, mit einem Käsescheibchen belegen, mit etwas Chilipulver bestreuen und nebeneinander in die Auflaufform setzen.
Zwischen den Kartoffelhälften die Knoblauchzehen verteilen, etwas Brühe angiessen, mit Alufolie abdecken und im Backofen 45 Minuten backen. Danach die Folie entfernen, weitere 15 Minuten überbacken und sofort heiss in der Form servieren.
Beilagen: reichlich Kopfsalat
Getränk: Apfelwein oder Bier
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