Gegrillter Goldbarsch Hongkong
Zutatenliste
| 4 Scheibe | Goldbarschfilet a 200 g |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 5 EL | Sesamöl |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Mangochutney |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| ½ TL | Ingwerwurzel fr. gerieben |
| Honig etwas |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fuer die Marinade Zitronensaft mit Sesamoel und Sojasauce verruehren,
mit Mangochutney, Salz, Pfeffer und Ingwer wuerzen und mit etwas Honig
abschmecken.
Goldbarschfilet in die Marinade legen, wenden und fuer 2 Stunden
zugedeckt stehen lassen, zwischendurch nochmals wenden. Die
Filetstuecke aus der Marinade nehmen, etwas abtupfen, auf den heissen
Grillrost legen und von jeder Seite 6 Minuten grillen. Zwischendurch
ab und zu mit der Marinade bestreichen.
Beilage; Reissalat und Stangenweissbrot
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