Gemüse mit Bratklößchen
Zutatenliste
| 500 g | Möhren |
| 500 g | Staudensellerie |
| 1 EL | Öl |
| 0,13 l | Gemüsebrühe (Instant) |
| 200 g | Schlagsahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Saucenbinder |
| 2 | frische ungebruehte Schweinebratwuerste (300g) |
| 1 TL | Senf |
| Pfeffer | |
| 1 | Schalotte (30g) |
| 20 g | Butterschmalz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Moehren und Sellerie putzen, waschen, kleinschneiden. Im heissen Oel ca.
5 Minuten anduensten. Bruehe und Sahne zugiessen, ca. 5 Minuten garen.
Wuerzen, binden. Abschmecken. Fuer die Kloesschen Bratwurstbraet aus der
Pelle druecken. Senf, Pfeffer und Schalottenwuerfel zufuegen, gut
vermengen. Abschmecken. 20 Kloesschen daraus formen.
Im heissen Fett ca. 5 Minuten braten. Alles anrichten.
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