Gemüseauflauf mit Käse
Zutatenliste
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 kg | Gemüse (Möhren, Blumenkohl, Brokkoli) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 200 ml | Milch |
| 4 | Eier |
| 150 g | geriebener Käse (Emmenthaler) |
| 1 TL | Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss |
| 2 | Zwiebel |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 EL | Butter für die Form |
Zubereitung
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Schritt 1
Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gemüse waschen und putzen. Die Möhren in Scheiben schneiden, Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. In eine Schüssel geben.
Sahne, Milch, Eier udn die Hälfte des Käses verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über das vorbereitete Gemüse giessen und mischen.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen, Semmelbrösel untermischen. Zwiebelringe in den Bröseln wenden.
Backofen auf 200°C vorheizen. Eine flache Auflaufform fetten. Gemüsemischung in die Form füllen und im Ofen bei ca. 180°C zunächst 20 Minuten backen.
Dann die panierten Zwiebelringe auf dem Auflauf verteilen, den restlichen Käse drüberstreuen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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