Gemüsegratin mit Brokkoli
Zutatenliste
| 1 kg | Broccoli |
| 500 g | Möhren (Karotten) |
| 250 g | Zucchini |
| 375 ml | süße Sahne |
| 150 g | Parmesan |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Vorbereitung:
Broccoli waschen und putzen, Blaetter entfernen und in Stuecke
schneiden. Moehren waschen und schaelen. In etwa 0.5 cm dicke
Scheiben schneiden. Zucchini unter fliessend kaltem Wasser waschen,
Enden abschneiden. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Parmesankaese fein reiben.
Zubereitung:
Backofen auf 250 Grad vorheizen. Leicht gesalzenes Wasser in einem
Topf bei starker Hitze aufkochen. Auf mittlere Hitze
herunterschalten. Broccoliroeschen ins kochende Wasser geben. Beides
5 Minuten kochen lassen. Zucchinischeiben dazugeben. Etwa 1 Minute
mitgaren. Gemuese in ein Sieb abschuetten und abtropfen lassen.
Abgetropftes Gemuese in eine feuerfeste Form schichten.
Sahne und Parmesankaese miteinander verruehren. Salzen und Peffern.
Kaesesahne ueber das Gemuese giessen. Auf der obersten Schiene des
Backofens 10-15 Minuten ueberbacken.
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