Gemüsesuppe - einmal etwas anders
Zutatenliste
| 60 g | Mageren Speck |
| ½ | Knoblauchzehe |
| 1 kg | verschiedenes Gemüse |
| 1 l | Rindssuppe |
| 150 EL | gekochten Reis |
| etwas Öl | |
| 1 | kl. Tomaten f. Würfel |
Zubereitung
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Schritt 1
Speck in kleine Würfel schneiden und mit 1/2 zerdrückten Knoblauchzehe in heissem Öl glasig werden lassen. Gemüse putzen, waschen und klein schneiden, im Speck andünsten und mit 1 Liter Rindsuppe aufgiessen und auf kleiner Flamme garen lassen.
Kurz vor dem Anrichten einige Tomatenwürfel hinzufügen, abschmecken und den gekochten Reis dazugeben.
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