Gemüsesuppe mit Gerste
Zutatenliste
| 150 g | Gerste |
| 1 | Zwiebel (50g) |
| 2 EL | Öl |
| 1,75 l | Gemüse-Hefebruehe |
| 1 kl. | Blumenkohl (ca.600g) |
| 2 | Möhren (250g) |
| 0,13 l | Schlagsahne |
| 4 | Messloeffel Biobin pflanzlicher Saucenbinder |
| Vollmeersalz | |
| Pfeffer | |
| Curry | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
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Schritt 1
Gerste ueber Nacht in Wasser einweichen. Zwiebelwuerfel im heissen Oel
glasig duensten. Abgetropfte Gerste zufuegen, kurz mitduensten. Mit
Bruehe abloeschen und ca. 30 Minuten garen. Zerkleinertes Gemuese
zugeben, weitere 15 Minuten garen. Sahne zugiessen, binden, abschmecken.
Schnittlauchroellchen zufuegen.
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