Gerste-Gemüse-Schnitzel
Zutatenliste
| 250 g | Gemischtes Gemuesegehackt z.B. |
| 1 | Möhre |
| ½ | Paprikaschote |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 kl. | Tomaten |
| 5 | Blätter Spinat |
| 1 | Lauchstangenur das Weiße |
| 250 g | Gerstefein gemahlen |
| 2 | Eier(ersatzweise Sojamehl + 5Std. Quellzeit) |
| ½ l | Wasser |
| 3 EL | Sojasauce |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter z. Ausbacken |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Moehre grob raffeln (nicht in Scheiben, die Paprika sehr fein hacken
(Blitzhacker), die Petersilie feingehackt, Tomate grob gehackt, frischer
Spinat grob geschnitten und der weisse Teild er Lauchstange fein gehackt.
Alle Zutaten mischen und etwa 15 Min. quellen lassen. Zu flachen
"Schnitzeln" formen, langsam in Butter (Butterschmalz) ausbacken. Mit einer
Lauch Tomaten-Sauce servieren.
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