Gratin von gemischten Beeren
Zutatenliste
| 500 g | Beeren, gemischt Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren |
| 3 EL | Zucker |
| 3 EL | Kirschwasser oder Himbeer- geist |
| 5 | Eigelb |
| 150 g | Creme fraiche |
| Butter für die Förmchen | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Beeren - falls noetig - abzupfen und waschen. Grosse Exemplare
halbieren.
Die Beeren in einer Schuessel mit dem Zucker und Schnaps mischen und
20 Minuten ziehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Eigelbe mit der Creme fraiche verruehren. Gratinfoermchen oder
eine grosse Gratinform mit Butter ausreiben und die Beeren
hineinfuellen. Die Eiercreme gleichmaessig darauf verteilen und im
vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren
mit Puderzucker bestaeuben.
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