Gratinierte Bohnen mit Mozzarella
Zutatenliste
| 750 g | Bohnen, breite grüne |
| 2 | Tomaten |
| 6 | Schalotten |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| lorbeerblatt | |
| Bohnenkraut | |
| 2 EL | Weißwein |
| 4 EL | Geflügelfond |
| 50 g | Schwarze Oliven |
| 250 g | Mozzarelle 2 Kugeln |
Zubereitung
-
Schritt 1
Bohnen putzen, Tomaten wuerfeln. Schalotten vierteln und in Oel bei
milder Hitze glasig duensten. Bohnen mit Salz, Pfefffer, Lorbeerblatt
und Bohnenkraut dazugeben. Kurz anduensten, mit Wein abloeschen und
den Fond zugiessen. Bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf zehn
Minuten schmoren.
Oliven entsteinen, Bohnen und Tomaten in eine feuerfeste Form geben,
Oliven dazugeben. Mozzarellascheiben schuppenfoermig darueberdecken.
Im Backofen bei 225 oC backen.
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