Gratinierte Zucchini und Tomaten
Zutatenliste
| 600 g | Zucchini |
| 500 g | Tomaten |
| 200 g | Mascarpone |
| 2 EL | Sahne |
| Schwarzer Pfeffer | |
| etwas Salz | |
| ½ TL | Paprikapulver edelsüß |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Gemuese waschen und abtropfen lassen. Die Zucchini putzen und in
etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten ueber Kreuz einritzen,
kurz ueberbruehen, abschrecken und enthaeuten. Die Tomaten vierteln
und entkernen.
Das Gemuese auf einer groáen Platte oder auf 2 Tellern anrichten. Den
Mascarpone in eine Schuessel geben. Die Sahne darunterruehren.
Die Kaesecreme mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken.
Zubereitung am Tisch:
Das Raclettegeraet vorheizen. Zucchinischeiben und Tomatenstuecke in
die Pfaennchen geben. Darueber etwas von der Kaesecreme geben. Das
Gemuese im Raclette gratinieren, bis die Kaesecreme eine leicht
goldbraune Farbe hat.
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