Grüne-Bohnen-Chili
Zutatenliste
| 1 | kleine Tasse Brühe |
| 1 | Zwiebeln , gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt |
| 1 x | Pfeffer |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Dose Pizzatomaten |
| ½ l | scharfer Tomatensaft |
| 2 | Tomaten, gewürfelt |
| 1 | Dose rote Bohnen |
| 1 TL | Chiliflocken |
| 500 g | geschnippelte, gekochte Bohnen |
| 1 | rote Paprikaschote, fein gewürfelt |
| ½ TL | Oregano, getrocknet |
| ½ TL | Bohnenkraut, getrocknet |
| 1 x | Salz, Pfeffer, Chilipulver, Zucker, Tomatenmark, Tomatensaft zum Abschmecken |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Brühe mit der Zwiebel und Knoblauchzehe aufkochen, Hack zugeben und mit der Gabel breitdrücken (suppige Masse), mit Pfeffer würzen.
Kochen lassen, bis die Brühe verdampft ist und im eigenen Fett weiterbraten bis die Masse gut krümlig und etwas braun ist.
Mit Tomatensaft ablöschen und die restlichen Zutaten (ausser den grünen Bohnen) zugeben (rote Bohnen abspülen) und 10- 15 min. köcheln lassen. Die Masse noch einmal pikant scharf-würzig abschmecken, die grünen Bohnen unterheben, 5 min weiterköcheln lassen, abschalten und ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.
Dazu schmecken Reis, Weißbrot und ein frischer Salat.
Anmerkung :
Natürlich kann man das Hack auch mit Öl anbraten, aber mit dem "Ankochen" wird Fett gespart und das Hackfleisch (ausser magerem Rind) hat genügend Eigenfett
Die "Dichte" des Chili wird über Tomatensaft/Tomatenmark geregelt, Saft kann gern durch Rotwein ersetzt werden.
Zutaten sind beliebig wandelbar, auch Maiskörner können verwendet werden.
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