Grüne Grütze
Zutatenliste
| 1 | Ogenmelone (*) |
| 250 g | Helle Weintrauben |
| 1 kl. | Glas Stachelbeeren |
| 4 | Kiwis |
| ¼ l | Apfelsaft |
| 40 g | Maisstärke |
| 4 EL | Wasser |
| 2 EL | Grüner Bananenlikör falls vorhanden! |
| ½ | Zitrone |
| 150 g | Zucker |
| Zitronenmelisse |
Zubereitung
-
Schritt 1
(*) wenn man die nicht bekommt, eine andere Melone mit gruenem Fleisch
Melone halbieren und entkernen, einige Melonenkugeln ausstechen.
Restliches Fruchtfleisch ausloesen, in Stuecke schneiden und im Mixer
puerieren. Von den Trauben die Haut abziehen und die Fruechte
halbieren und entkernen (bei groesseren Mengen kann man sich das
Haeuten auch sparen, die Kerne sollte man aber rausnehmen (oder
kernlose Trauben verwenden). Die Kiwis schaelen, halbieren und in
Scheiben schneiden. Stachelbeeren aus dem Glas nehmen, abtropfen
lassen.
Melonenpueree mit der Haelfte der anderen Fruechte, Zucker, Apfelsaft
und Stachelbeersaft zum Kochen bringen. Speisestaerke mit kaltem
Wasser verruehren, unter die Gruetze ruehren und einmal aufkochen.
Likoer zugeben und mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Restliche
Fruechte zugeben und abkuehlen lassen.
Mit Zitronenmelisseblaettchen garnieren. Wem das Ganze nicht gruen
genug ist, der kann mit einigen Tropfen gruener Speisefarbe
nachhelfen...
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