Grüne Käseschnittchen
Zutatenliste
| Salz | |
| 200 ml | Vollmilch |
| 600 ml | Wasser |
| 200 g | Hartweizengrieß |
| 80 g | Bergkäse gerieben |
| 80 g | Tilsiter gerieben |
| 30 g | Butter für den Brei |
| 1 Bund | Petersilie |
| 60 g | Butter zum Einfetten |
| Ketchup |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Milch mit dem Wasser, der Butter und etwas Salz kochen. Den Grieß
langsam zugeben und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze 8-10 min
kochen. Sofort beide Käsesorten und die feingehackte Petersilie mit dem
Schneebesen unterrühren. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und die
Masse einfüllen. Ausgekühlt auf ein Schneidbrett stürzen. Dünne Scheiben
schneiden und kurz auf beiden Seiten in Butter anbraten.
Schmeckt mit einem Klecks Ketchup zu frischem Salat.
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