Grünes Curry mit Hühnerleiter und Auberginen
Zutatenliste
| 500 ml | Kokosmilch |
| 500 g | Huehnerbrustfleisch |
| 60 ml | Fischsoße (nam pla) |
| 3 EL | Zucker |
| 6 | Mini-Auberginen |
| (ma-khue puang) | |
| 125 ml | Kokossahne |
| 6 | frische Blätter von |
| Kaffir-Limetten | |
| (bai ma-grood) | |
| 4 EL | Basilikumblätter |
| (bai horapa) | |
| 8 | Jalapeno-Chilis rote |
| (prik chee fa daeng) | |
| 2 | Stengel Zitronengras |
| (ta-krai) | |
| 1 EL | Galgantwurzel (kha), in |
| dünne Scheiben geschnitten | |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 40 g | Korianderwurzel frische |
| (raak pak chee) | |
| 8 | Knoblauchzehen |
| 10 | Chilis grüne thailändische |
| (prik khee noo) | |
| 10 | Jalabeno-Chilis |
| (prik chee fa) | |
| 1 TL | Garnelenpaste (gapi) |
| 1 EL | Schalotten gehackte |
| ¼ TL | Schale von Kaffir-Limetten |
| feingeschnitten |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Galgantwurzel in feine Scheiben schneiden.
Das Zitronengras in ca. 1 cm lange Stuecke schneiden.
Das Huehnerfleisch in mundgerechte Stuecke schneiden.
Die Zutaten fuer die Currypaste im Mixer glattpuerieren.
Kokosmilch und Currypaste in einen Topf geben und zum kochen bringen.
Huehnerfleisch, Fischsosse und den Zucker hinzufuegen und alles 5 Minuten
koecheln lassen.
Die Auberginen dazugeben und das Ganze noch 2 Minuten koecheln lassen.
Kokossahne und Basilikum unterruehren.
In eine Servierschuessel fuellen und mit roten Chilis garnieren.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Grünes Curry mit Hühnerleiter und Auberginen
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.