Grünkernrisotto "Roma"
Zutatenliste
| 300 g | Grünkern |
| 1 l | Brühe |
| 2 | Zwiebeln |
| 250 g | Möhren |
| 1 | Stange Porree (Lauch) |
| 50 g | Butter |
| 60 g | Bahlsen Kaschu-Kerne |
| 2 EL | Sherry |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Den gruendlich gewaschenen Gruenkern in die kochende Bruehe geben und
40 Minuten gar ziehen lassen (aehnlich wie Reis behandeln). In der
Zwischenzeit dir zwiebeln wuerfeln, die Moehren und den Porree in
Scheiben schneiden und in der ausgelassenen Butter anduensten. Dann
die Kaschu-Kerne und den Gruenkern untermengen und mit Sherry und
Gewuerzen abschmecken.
Beilage: Radiccio-Salat mit Orangenstuecken, Bahlsen Ti.
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