Gurkendip süß-scharf
Zutatenliste
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| ¼ | Salatgurke |
| 1 EL | Senf |
| 1 TL | Sambal Olek |
| 0,10 l | Wasser |
| 1 TL | Soßenbinder |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Honig |
| 1 Schuß | Zitronensaft |
| Salz | |
| Dill | |
| Curry |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zwiebel in feine Würfel schneiden und im Olivenöl glasig anbraten.
Gurke schälen, halbieren, mit einem Teelöffel das Innere auskratzen und entfernen. Den Rest in kleine Würfel schneiden. Knoblauch feinhacken und mit den Gurkenwürfeln in die Pfanne geben.
Einige Minuten schmoren lassen, dann Senf, Sambal Olek und Wasser dazugeben. Aufkochen lassen und ggf. mit etwas Soßenbinder abbinden.
Zucker, Honig und 1 Spritzer Zitronensaft dazu geben. Das Ganze mit Salz, Dill und Curry abschmecken.
Schmeckt warm z.B. auf Reis und kalt als Grillsauce u.ä..
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