Hähnchen auf Bayrische Art
Zutatenliste
| 1 | Hähnchen |
| 2 | Semmeln kleingeschnitten |
| ½ | Tas. Milch |
| 2 | Eier |
| Petersilie | |
| Schnittlauch | |
| Majoran | |
| 30 g | Speck ausgelassen |
| Jodsalz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 40 g | Speckwürfel |
| 1 TL | Butter |
| 1 | Tas. Braunbier |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Hähnchen gut waschen und mit einem Tuch trockentupfen. Die
Semmeln mit warmer Milch begiessen, die Eier, die Kräuter und den
ausgelassenen Speck dazugeben. Alles gut verrühren. Mit Jodsalz und
Pfeffer würzen.
Das Hähnchen mit der Semmelmasse füllen, von aussen mit Pfeffer
bestreuen und anschliessend in einer Brat- oder Glaspfanne im Rohr bei
180-200 °C ca. 30-35 Minuten garen.
Für die Sosse Speckwürfel in etwas Butter auslassen, mit Braunbier
aufgiessen und einköcheln lassen.
Das Hähnchen aus dem Rohr nehmen, in der Hälfte durchschneiden und
auf den Teller legen.
Dazu: Rahmkohlrabi mit Petersilie und Schnittlauch bestreut.
*
Quelle: Nach Sat.1 Text 22.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer
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Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 26 Mar 1995
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