Hähnchenkeulen mit Ananas
Zutatenliste
| 4 | Hähnchenkeulen á ca. 200 gr |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Stück Ingwer, walnussgross |
| 2 | Paprikaschoten, gelb und rot |
| 2 | Zweige Rosmarin |
| 200 ml | Geflügelbrühe |
| 1 kl. | Ananas, frisch |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Hähnchenkeulen im Gelenk trennen, mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und den Ingwer reiben.
Die Paprikaschoten putzen, würfeln und vom Rosmarin die Nadeln abstreifen.
Das Öl in einem Bräter erhitzen, die Hähnchenkeulen darin unter mehrmaligem Wenden 20 Minuten braten, heraus nehmen und warm stellen.
Nun im Restöl Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika und Rosmarin ca. 3 Minuten andünsten, Brühe zufügen, die Hähnchenkeulen darauf legen und alles weiter 10 Minuten dünsten.
Inzwischen die Ananas schälen, vom Strunk befreien, in mundgerechte Würfel schneiden, über die Keulen verteilen, alles weitere 15 Minuten garen und anschliessend im Bräter servieren.
Beilagen: Kurkuma- oder Basmati-Reis
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