Herbstsalat mit Gurke, Kohlrabi und Cranberries
Zutatenliste
| 1 | Gurke |
| 1 | Kohlrabi |
| 50 g | Cranberries (Kranbeeren) |
| 200 g | Smetana (oder Schmand, oder Creme frech, oder ...) |
| Dill, Salz | |
| Knoblauch (optional) |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Kranichbeere soll ja äußerst gesund sein (http://de.wikipedia.org/wiki/Cranberry).
Und ist im Moment auch fast überall erhältlich!
Zubereitung
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Gurke und Kohlrabi putzen und in feine Streifen raspeln. Mit Dill und Smetana verrühren und mit wenig (!) Salz abschmecken.
Cranberries unterrühren und mindestens 30 min kalt stellen, dann noch mal leicht verrühren.
Der Salat sollte kalt gegessen werden.
Gut zu Fleischgerichten & Buffet, aber auch als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit.
Variationen:
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- statt Kohlrabi vielleicht auch mal Möhren verwenden?
- statt Cranberries: Preiselbeeren, Rosinen oä. ...
- wer es etwas scharf mag, darf auch etwas Paprikapulver und/oder Cayennepfeffer dreingeben
- wer es knofi mag, darf auch etwas knofi dreingeben
Hinweise:
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Gurkenschale ggf. entfernen.
sa.: Kranbeeren-Quarkspeise
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