Holunderlikör, mit Rotwein verfeinert
Zutatenliste
| 500 g | Holunderbeeren |
| ½ l | Branntwein |
| ½ l | Rotwein |
| 450 g | Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Holunderbeeren ohne Stiele in ein sauberes Einmachglas fuellen, mit
Branntwein fuellen, verschliessen und 6 bis 8 Wochen ziehen lassen.
Dann die Fluessigkeit durch ein feines Tuch passieren, Beeren dabei nur
leicht auspressen.
Rotwein mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker loest. Abkuehlen lassen
und mit dem filtrierten Schnaps mischen. In Flaschen abfuellen und vor dem
Genuss einige Monate kuehl und dunkel reifen.
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