Hummer nach Pariser Art
Zutatenliste
| 1 | Hummer |
| 1,50 | Tas. weiße Sauce |
| 4 EL | Süssrahm |
| 1 EL | Senf |
| 2 EL | Parmesan gerieben |
| Butterflöckchen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Gekochten Hummer der Länge nach teilen. Die Därme am Schwanzende
herausziehen. Das Hummerfleisch aus den Scheren herausnehmen und
kleinwürfelig schneiden. Mit der Sauce und den übrigen Zutaten vermengen.
Die Mischung in die Brustpanzer füllen. Mit Butterlföckchen belegt im
heißen Rohr überbacken.
*
Quelle: -Das goldene Buch der -Kochkunst
-gepostet:v. Renate Schnapka
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