Joghurt-Aprikosen-Creme
Zutatenliste
| 100 g | Gedörrte Aprikosen |
| 0,10 l | Orangensaft |
| 500 g | Aprikosen |
| 120 g | Zucker |
| 180 g | Naturjoghurt |
| Bittermandelaroma | |
| 0,15 l | Rahm |
| 3 EL | Mandelblättchen für die Garnitur |
Zubereitung
-
Schritt 1
Gedörrte Aprikosen im Orangensaft 10 Minuten weichkochen und
auskühlen lassen.
Falls nötig, Aprikosen halbieren und entsteinen; in Schnitze
schneiden und mit Zucker, Joghurt und Bittermandelaroma pürieren.
Rahm steifschlagen und mit dem Aprikosenpüree vermengen.
Mandelblättchen hellbraun rösten und die Creme damit garnieren.
*
Quelle: Beatrice -pli, in Orella, Heft 6, 1994
Erfasst von Rene Gagnaux, 27.05.1994
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