Joghurt Täschchen
Zutatenliste
| 250 g | Vollmilchjoghurt |
| 1 Pck. | Trockenbackhefe |
| 70 g | Butter |
| 85 g | Pflanzenöl |
| Salz | |
| 85 ml | Milch lauwarm |
| 1 | Eiweiß |
| 600 g | Mehl (Type 550) |
| 200 g | Schafskäse |
| 125 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Rote Chilischote ODER |
| ¼ TL | Cayennepfeffer |
| 5 EL | Olivenöl |
| Pfeffer frisch a.d.M. | |
| 1 | Eigelb |
| Sesam, hell u. schwarz | |
| Backpapier |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den zimmerwarmen Joghurt mit der Hefe verruehren, etwa 10 Min. quellen
lassen. Die zerlassene, abgekuehlte Butter mit dem Pflanzenoel, 1TL Salz und
der Milch verruehren, mit dem Eiweiss zum Joghurt geben. Das Mehl darueber
sieben, verkneten. Etwa 1 Std. gehen lassen.
Inzwischen den Schafs- und den Frischkaese mit einer Gabel zerdruecken. Dill
und Ptersilie waschen, trockenschuetteln und fein hacken. Die Chilischote
entkernen und sehr klein wuerfeln . Kraeuter, Chili oder Cayennepfeffer und
das Olivenoel zur Kaesemasse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den
Backofen auf 225°C vorheizen.
Den Teig zu etwa 40 Kugeln rollen, zu Fladen (10cm Durchmesser) formen,
1/2TL Kaesefuellung daraufsetzen, zusammenklappen und die Raender gut
festdruecken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Eigelb
mit etwas Wasser verquirlen, die Taeschchen damitbestreichen. Sesam darueber
streuen.
Die Joghurt-Taeschchen im Backofen (oben, Gas Stufe4, Umluft 200°C) etwa 20
Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskuehlen lassen.
Tip! Die Taeschchen eignen sich als Knabberei fuer ein Fest, da sie gut
vorzubereiten sind. Nachdem sie voellig abgekuehlt sind, in einer Schuessel
mit einem Tuch abdecken, so bleiben sie bis zum naechsten Tag frisch.
:Pro Person ca. : 120 kcal
:Pro Person ca. : 502 kJoule
:Eiweis : 3 Gramm
:Fett : 7 Gramm
:Kohlenhydrate : 11 Gramm
:Zubereitungsz. : ca. 2 Stunden
:Garzeit : ca. 20 Minuten
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Joghurt Täschchen
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.