Johannisbeerkuchen mit Mandelhaube
Zutatenliste
| 200 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 100 g | Butter |
| 5 EL | Zucker |
| 1 | Ei |
| Fett für die Form | |
| 500 g | Johannisbeeren |
| 3 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 125 g | gemahlene Mandeln |
| 3 | Eischnee |
| Puderzucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Springform mit Margarine auspinseln, Teig ausrollen, hineinlegen und einen
Rand hochdrücken.
Johannisbeeren waschen, entstielen und auf dem Boden verteilen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Mandeln hinzufügen, Eischnee
unterziehen. Mandelmasse auf die Johannisbeeren streichen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
*
Quelle: Joseph Klemann, kochen.ger Erfaßt: Inge H.-Euringer
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