Käseherstellung - Zitronen-Frischkäse
Zutatenliste
| 10 l | Frischmilch |
| 150 ml | Zitronensaftkonzentrat |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Milch kurz aufkochen und dabei immer ruehren und vom Feuer nehmen.
Schnell und intensiv Zitronensaftkonzentrat und Salz untermischen,
mit dem Schneebesen gut verruehren.
Dann den Ansatz bis auf Raumtemperatur abkuehlen lassen, wobei sich
die Kaesemasse und Molke trennen.
Molke abschuetten und die abgesetzte Masse vorsichtig in ein Sieb mit
Windel oder in eine Form schoepfen und ganz leicht fuer einige Stunden
pressen.
Fertigen Frischkaese gut durchkuehlen und dann verzehren.
:Stichworte : Frischkaese, Herstellung, Kaese, Zitrone
:Notizen (*) :
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Käseherstellung - Zitronen-Frischkäse
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.