Käsesauce
Zutatenliste
| ¼ l | Milch |
| 200 g | Gouda oder Emmentaler, in Würfel geschnitten |
| 2 EL | Mehl |
| ½ TL | Salz oder |
| 1 EL | Sojasauce |
Zubereitung
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Schritt 1
Milch langsam erhitzen. Mehlbestäubten Käse einrühren. Salz oder
Sojasauce zugeben. Auf kleiner Flamme kochen bis hinreichend
dickflüssig.
Variation: Mornaysauce
In die Käsesauce 2 Eier und 50 g Parmesan einrühren. Diese Sauce
passt besonders gut zu Blumenkohl, Brokkoli oder Spargel.
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Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Thu, 11 May 1995
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