Käseschaumsauce (zu gekochtem Fisch, Nudeln oder Eiern)
Zutatenliste
| 150 g | Sahnequark |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 2 Bund | Kräuter a 15 g z.B. Kerbel, Kresse, Petersilie, Estragon |
| 50 g | Parmesan frisch gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Worcestersauce |
Zubereitung
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Schritt 1
Quark gut verruehren, Schlagsahne mit dem Schneebesen
darunterschlagen. Kraeuter abspuelen, trockentupfen, fein hacken und
mit dem Parmesan unter die Quarkmasse ruehren. Mit Salz, Pfeffer,
Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken.
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