Kalte Melonenensuppe
Zutatenliste
| 2 | Charentais-Melonen |
| 2 | Zitronen |
| 40 ml | Weinbrand |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronenmelisse |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die gut gekuehlten Melonen halbieren, die Kerne entfernen, das
Fruchtfleisch ausloesen und puerieren. Das Pueree mit dem
ausgepressten Saft der Zitronen, dem Weinbrand, Salz und Pfeffer
pikant abschmecken. Die Supee schaumig aufschlagen und mit
Zitronenmelisse garniert servieren.
Ein koestliche Erfrischung fuer heisse Sommertage.
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