Kandierte Blüten
Zutatenliste
| 1 | Eiweiß |
| 100 g | feiner Zucker |
| Blüten nach Wahl: Rosen, Veilchen, Stiefmütterchen, Gänseblümchen, Obstblüten, Lavendel |
Zubereitung
-
Schritt 1
Eiweiß leicht verschlagen, Blüten mit einem Backpinsel dünn mit Eiweiß
bestreichen und mit feinem Zucker bestreuen. überschüssigen Zucker
vorsichtig abschütteln. Zwei bis drei Tage auf einem Kuchenrost in der
warmen Küche trocknen, bis sie sich glashart anfühlen. Zum Aufbewahren
zwischen Lagen von Wachspapier in eine gut verschließbare Keksdose
legen.
*
Quelle: Nach: Köstliche Blüten Edition Ellert & Richter
ISBN 3-89234-527-9 Gepostet v.: H. Schmitt
21.04.1996
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