Karotten-Selleriecremesuppe
Zutatenliste
| 3 gr. | Karotten geschält |
| 3 | Kartoffeln geschält |
| 1 | Knolle Sellerie geschält |
| 1,50 l | Gemüse- oder Hühnerfond |
| 4 | Frühlingszwiebeln das Weiße |
| 200 g | Sahne |
| 3 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| 2 EL | Mehl |
| 3 EL | Butter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Gemuese in Wuerfel schneiden und in der Butter etwas anschwitzen.
Mit dem Fond abloeschen und alles weichkochen. Mit dem Mixer fein
puerieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Die restl. Butter mit dem Mehl braeunen und damit die Suppe
abschmaelzen.
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