Kartoffel-Gemüse-Tortilla
Zutatenliste
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Paprika |
| 5 | Cocktailtomaten |
| 10 | Oliven (grün oder schwarz) |
| 5 | Eier |
| 100 ml | Milch |
| Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) | |
| Salz, Pfeffer | |
| Paprika | |
| etwas Öl |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Paprika und Zwiebeln waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Oliven und Cocktailtomaten in Scheibchen schneiden.
2. Kartoffeln abgießen, Schale abziehen. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
3. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Paprika würzen.
4. Zwiebeln und Paprika in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl anbraten. Kartoffeln, Gemüse und Oliven dazugeben und verteilen. Eiermilch darübergießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten stocken lassen.
Schmeckt sowohl warm als auch kalt.
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