Kartoffeltorte mit Mandeln, Honig und Kokosraspeln
Zutatenliste
| 50 g | Rosinen |
| 100 ml | Wasser |
| 500 g | Pellkartoffeln geschält und fein gerieben |
| 250 g | Mandeln: fein gerieben |
| 180 g | Honig |
| 150 ml | Mineralwasser |
| 1 TL | Backpulver |
| Honig | |
| 2 EL | Kokosraspeln |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Rosinen einige Stunden im Wasser einweichen.
Alle Zutaten (Einweichwasser der Rosinen einbegriffen) mischen und in eine
gefettete Springform geben. Bei 200 oC ca. 45 Minuten backen.
Noch warm mit dem Honig bestreichen und mit den Kokosraspeln bestreuen.
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