Kasseler in Biersauce
Zutatenliste
| 4 | Kasselerscheiben, (zu 150g), gepökeltes Rippenstück |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Öl |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 | mittl. Zwiebel |
| 1 | lorbeerblatt |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer a.d.M. | |
| 125 ml | Altbier |
| Zitronensaft |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Kasselerscheiben mit Mehl bestäuben, in heißem Öl anbraten. Das
Fleisch herausnehmen.
Das Suppengrün putzen, waschen und zerkleinern, die Zwiebel
kleinschneiden und alles im Bratfett 5 Minuten dünsten. Mit
Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz würzen.
Kasseler dazugeben, das Bier und etwas Wasser aufgießen und den
Bratensatz loskochen. Weitere 20 Minuten schmoren lassen und mit
Zitronensaft abschmecken.
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