Kastanien-Obersschaum
Zutatenliste
| ½ kg | Kastanien |
| 150 g | Kristallzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Maraschino |
| ½ l | Schlagobers (Schlagsahne) |
| 20 g | Staubzucker |
| Kandierte Kirschen |
Zubereitung
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Schritt 1
Kastanien schaelen, kochen und passieren. Die Masse auskuehlen lassen,
Zucker, Vanillezucker und Maraschino einruehren. Schlagobers mit dem
Staubzucker sehr steif ausschlagen und vorsichtig unter das
Kastanienpueree ziehen. Die Masse in bauchige Glaeser einfuellen,
kaltstellen und mit kandierten Kirschen garnieren.
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