Kastanienblinis mit Lachs
Zutatenliste
| 250 g | Kastanien gekocht,geschaelt |
| 2 | Eigelb |
| 1 | Eiweiß |
| ½ l | Milch Menge anpassen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Fett zum Backen | |
| 200 g | Geräucherter Lachs |
| Creme fraiche |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Kastanien sehr gut puerieren, Eigelbe einruehren, sowie Milch (Menge
anpassen).
Eiweiss steifschlagen und vorsichtig unterziehen. Mit Salz und Pfeffer nach
Geschmack wuerzen.
Blinis backen, warmstellen.
Mit Lachs belegt servieren. Creme fraiche dazuservieren.
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