Kerbelsuppe
Zutatenliste
| 1 Bund | Suppengrün |
| 10 g | Margarine |
| 375 g | Kartoffeln |
| 1 Bund | Kerbel |
| 750 ml | Fleischbrühe |
| Salz | |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 2 EL | Kerbelblättchen gehackt |
Zubereitung
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Schritt 1
Suppengruen putzen, waschen und kleinschneiden. Margarine zerlassen
und das Suppengruen darin anduensten. Kartoffeln schaelen, waschen
und in Wuerfel schneiden. Kerbel unter fliessendem kaltem Wasser
abspuelen, mit dem angeduensteten Suppengruen in Fleischbruehe geben,
mit Salz wuerzen, zum Kochen bringen, gar kochen lassen und die Suppe
durch ein Sieb streichen. Schlagsahne hinzugiessen, erhitzen und die
Suppe mit Salz abschmecken. Gehackte Kerbelblaettchen unterruehren.
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