Kipfelschmarren
Zutatenliste
| 8 | Kipfel |
| 0,19 l | Milch |
| 20 g | Zucker |
| 30 g | Rosinen |
| Vanille | |
| Zimt | |
| 80 g | Butter |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Kipfel werden blättrig geschnitten. Milch, Eier, Zucker, Vanille und
Zimt gut verrührt und abgeschlagen über die Kipfel gießen. Diese Masse in
eine mit Butter ausgestrichene Form geben, mit Rosinen bestreuen und etwa
25 Minuten im Rohr langsam backen. Mit einer Gabel zerreißen, anrichten
und mit Zucker bestreuen. Wird mit Zwetschkenröster oder mit einem Kompott
serviert.
Statt Kipfel kann man auch Semmeln (vom Vortag) verwenden. Auch dieser
Semmelschmarren wird mit Zwetschkenröster serviert.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.512
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