Kirschenkaltschale
Zutatenliste
| 1 kg | Süsskirschen |
| 250 g | Zucker |
| 1 x | Saft einer Zitrone |
| 1 Msp. | Zimt |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Stärkemehl |
| 4 EL | Rotwein |
| 500 ml | Wasser |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Kirschen vorsichtig entsteinen(sollten nicht zerfleddert sein)
Die Kirschen mit dem Zucker bestreuen und eine Stunde ziehen lassen.
Vanillezucker,Zimt,Zitronensaft mit dem in Rotwein angerührten Stärkemehl und das Wasser zu den Kirschen geben und aufkochen( höchstens 2 Min. sprudelnd kochen lassen).Die Suppe einige Stunden kalt stellen und dann servieren.
Eine herrlich erfrischende Suppe für heisse Sommertage wir geben dazu ein wenig süsse Sahne flüssig oder aufgeschlagen.
Noch herzhafter wird die Kaltschale wenn man Sauerkirschen verwendet
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